Madglade
Baconfingre. ca 14 stk
225 g Amo hvedemel
35 g gær
1tsk salt
1 tsk bagepulver
75 g blødt smør
1 ½ dl danskvand
Opløs gæren i dansk vand og tilsæt salt,bagepulver,hvedemel og blødt smør.
Ælt det sammen til en glat og smidig dej – som ikke må værer for fast .
Tilsæt 100 g stegt bacon i tern og 1 tsk timian.
Form dejen til 14 – aflange , tykke fingre og læg dem på en bageplade med bagepapir .
Lad brødene hæve i 30 min.
Pensles med æg eller fløde
Bages ca 10 min midt i ovnen i 225 *c (varmluft 21
Frikadeller 15 – 20 portioner :
2 løg revet
2 kg hakket kalv/flæsk
3 dl rasp
2 dl mel
3-4 æg
Salt /peber
Måske lidt dansk vand / mælk
Smør /olie til stegning ’